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Ritardare o inibire i processi ossidativi nel nostro organismo e allontanare infiammazioni, malattie degenerative e mantenersi giovani.
Sono le proprieta’ della molecola naturale maggiormente ricca di proprieta’ antiossidanti, l’astaxantina, un pigmento prodotto da microalghe fotosintetiche che si ritrova poi in diversi organismi tra cui pesci e crostacei che si nutrono di queste microalghe. Sono le conclusioni a cui e’ giunta una ricerca coordinata da Matteo Ballottari, docente di fisiologia vegetale dell’universita’ di Verona e realizzata insieme al Politecnico di Milano e al Center for Nano Science and Technology dell’Istituto italiano di tecnologia (Cnst – Iit Milano). I risultati ottenuti permettono di delineare innovative strategie biotecnologiche per aumentare significativamente la produzione di astaxantina in microalghe o ingegnerizzare piante superiori per produrre questo pigmento. Lo studio apre la strada ad applicazione della molecola come agente anti-tumorale, anti-infiammatorio e per la protezione della pelle dai raggi Uv.
